מנהל העזבון חייב לפעול במסגרת תפקידו תחת פיקוח שוטף של בית המשפט. מאחר ויש למנהל העזבון אחריות כבדה במילוי תפקידיו, הרי תנאי למינויו הינו, כי מנהל העזבון יפקיד ערובה להבטחת מילוי תפקידיו, זאת כפי שייקבע על ידי בית המשפט.

מנהל העזבון מוסמך לבצע כל פעולה הדרושה לשם מילוי תפקידיו. יחד עם זאת, ישנן פעולות שונות הקבועות בדין אשר מנהל העזבון אינו רשאי לבצען ללא קבלת אישור מקדים מבית המשפט, כגון, מכר מקרקעין השייכים לעזבון או השכרה שחוקי הגנת הדייר חלים עליה.

תפקידו הראשון של מנהל העזבון הינו לכנס את נכסי העזבון. פירושו של דבר, כי על מנהל העזבון לאתר את נכסי העזבון ולשם כך עומד לרשותו כר נרחב של סמכויות, לרבות סמכויות חקירה ודרישה, העדת עדים, קבלת צווים, שימוש בקבלני משנה כגון חוקרים והכול לשם הוצאה לפועל של תפקידו. מנהל העזבון נדרש להגיש פרטה של נכסי העזבון וחובותיו למועד הפטירה. על מנהל העזבון לרשום הערות בדבר המינוי כל אימת שנדרש לעשות כן ע"פ דין. למשל, בנסיבות שבהן העזבון כולל דירת מגורים הרשומה בפנקסי המקרקעין, הרי על מנהל העזבון לרשום הערה בפנקסי המקרקעין בדבר מינוי מנהל עזבון .

תפקידו הנוסף של מנהל העזבון הינו לפרסם מודעה בעיתון יומי ולהזמין נושים של העזבון להגיש תביעות חוב. לאחר מכן עליו לברר תביעות המוגשות לפתחו ולהכין דוח מפורט בעניין. על מנהל העזבון החובה לברר ולסלק את חובות העזבון כדין.

על מנהל העזבון לפעול למימוש נכסי העזבון ו/או להביא לחלוקתם בכל דרך אחרת, למשל בהסכם חלוקת עזבון בין היורשים. בכל פעולותיו לעיל כפוף מנהל העזבון לפיקוח של היועץ המשפטי לממשלה וכן של בית המשפט, אשר ממנו מקבל סמכויות והוראות ואשר אליו חייב להגיש דוחות שוטפים על פעולותיו. עם סיום תפקידו וכתנאי לשחרורו, נדרש מנהל העזבון להגיש בקשה לשחרור מתפקידו ולהשבת הערובה.